Posts Tagged ‘Zwiebel’

Steinpilzpaste

Zutaten für 4 Personen: 20g getrocknete Steinpilze 200g Champignons 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter 2 EL Hefeflocken Salz, Pfeffer 1 Prise Pimentpulver 1 Prise Curry ½ TL Sojasauce 5g Petersilie Zubereitung: Steinpilze in warmem Wasser ca. 1 Std. einweichen. Champignons putzen und würfeln. Zwiebel schälen und zerkleinern. Steinpilze durch ein Sieb abgießen. Die Flüssigkeit […]

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Frikadellen mit Pinienkernen und Parmesan

Zutaten für 4 Personen: 1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 35g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan 40g Pinienkerne 400g Rinderhackfleisch 50g Magerquark 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Zubereitung: Das trockene Brötchen zu Semmelbröseln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, […]

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