Posts Tagged ‘Quark’

Topfen-Nockerln mit Kirschsauce

Zutaten für 4 Personen: 500g Magerquark 2 Eier 80g Mehl Typ 405 120g Grieß Salz 50g Semmelbrösel 30g Butter 1 Glas Schattenmorellen 25g Speisestärke Zubereitung: Quark mit den Eiern cremig rühren, Mehl und Grieß dazugeben, salzen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Teelöffel von dem Teig einen Probenockerl […]

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Frikadellen mit Pinienkernen und Parmesan

Zutaten für 4 Personen: 1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 35g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan 40g Pinienkerne 400g Rinderhackfleisch 50g Magerquark 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Zubereitung: Das trockene Brötchen zu Semmelbröseln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, […]

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