Zutaten für 6 Personen: 400g Kürbis 200g Gemüsezwiebel 300g Kartoffeln (festkochend) 2 feste Birnen 2 EL Zitronensaft 1 EL Rapsöl 1 ½ EL Birnendicksaft 1l Gemüsebrühe 200g rote Linsen 3 Frühlingszwiebeln 1-2 Majoranstiele Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Birnen vierteln, entkernen, in Würfel schneiden und im Zitronensaft wenden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Kürbis- und […]
Tags: 1l, 3g, Gericht, Kartoffeln, Mit, Pfeffer, Rote Linsen
Zutaten für 4 Personen: 20g getrocknete Steinpilze 200g Champignons 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter 2 EL Hefeflocken Salz, Pfeffer 1 Prise Pimentpulver 1 Prise Curry ½ TL Sojasauce 5g Petersilie Zubereitung: Steinpilze in warmem Wasser ca. 1 Std. einweichen. Champignons putzen und würfeln. Zwiebel schälen und zerkleinern. Steinpilze durch ein Sieb abgießen. Die Flüssigkeit […]
Tags: 5g, Champignons, Curry, Getrocknete Steinpilze, Pfeffer, Piment, Salz, Tl, Wasser, Zwiebel
Zutaten für 2 Personen: 300ml Gemüsebrühe 100g Couscous 2 kleine Zucchini 2 kleine Fleischtomaten 2 große Champignons 1 kleine gelbe Paprikaschote 2 Frühlingszwiebeln 3 EL fettarmer Joghurt 1,5% Fett Salz, Pfeffer gemahlener Kümmel Zubereitung: 200ml Brühe in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Couscous hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in 10 Min. ausquellen lassen. Den […]
Tags: 100g, Couscous, Fein, Gemüse, Gericht, Herd, Joghurt, Mit, Ofen, Pfeffer
Zutaten für 4 Personen: 1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 35g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan 40g Pinienkerne 400g Rinderhackfleisch 50g Magerquark 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Zubereitung: Das trockene Brötchen zu Semmelbröseln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, […]
Tags: 15 Minuten, 40g, 50g, Braun, Bund, Fein, Frikadellen, Hacken, Mit, Pecorino, Pfeffer, Quark, Rost, Zwiebel
Zutaten für 4 Portionen: 3 EL Kürbiskerne 200g Möhren 4 Eier ¼ l Buttermilch 120g Mehl 100g Schinkenwürfelchen Salz, Pfeffer 2 EL Rapsöl Zubereitung: Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Möhren schälen und fein raspeln. Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe und die Buttermilch […]