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Seezunge mit Spinat (Sogliola alla fiorentina)

Zutaten für 4 Personen: 700g Seezungenfilet 750g frischer Blattspinat ½ Zitrone (Saft) 2 Knoblauchzehen 2 EL trockener Weißwein Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel frischen oder getrockneten Thymian 1EL Butter 250ml Milch (0,3% Fett) 200ml Kondensmilch (4% Fett) 20g geriebenen Parmesan 1 Eigelb 1 gehäufter EL Mehl Typ 405 Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Seezungenfilets leicht […]

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