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Frikadellen mit Pinienkernen und Parmesan

Zutaten für 4 Personen: 1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 35g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan 40g Pinienkerne 400g Rinderhackfleisch 50g Magerquark 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Zubereitung: Das trockene Brötchen zu Semmelbröseln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, […]

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