Leichter Leben Teens

kerstin-bsonek — Thu, 08 Sep 2011 15:31:42 +0000

Du wärst gerne fitter und leichter?
Dann komm zu

Leichter Leben Teens
Shoppen, kochen, Freunde treffen!

Einkaufstraining:
Mit welchen Lebensmitteln kommst Du besser klar?

Speed-Kochkurse:
Wie kannst Du Dir nach der Schule in NullKommaNix etwas zu essen machen, das schmeckt und Dich Deinem Ziel näher bringt?

Partys:
Was am besten essen und trinken?
Schulaufgabenzeiten:
Essen, das wenig Stress und Pfunde macht

Dein Termin: Jeden zweiten Donnerstag von 17.00 – 19.00 Uhr
Gruppe 1: 11-13 Jahre
Gruppe 2: 14 -16 Jahre
Einstieg ist jederzeit möglich!

Kurse und Vorträge in Ihrer Einrichtung

admin — Thu, 25 Mar 2010 23:15:49 +0000

Wenn Sie sich für Ihre Einrichtung, Ihre Schule, Ihren Kindergarten oder Ihre Krabbelgruppe einen Ernährungsvortrag wünschen, sprechen Sie uns an.

Folgende Themen haben wir schon realisiert:

Gewichtsmanagement für

Kinder(als Eltern-, Lehrer- oder Schülervortrag möglich)

Jugendliche (als Eltern-, Lehrer- oder Schülervortrag möglich)

Essstörungen – Prophylaxe

(als Eltern-, Lehrer- oder Schülervortrag möglich)

Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern

Ernährung im ersten Lebensjahr (Elternvortrag)

Fütterstörungen (Vortrag für das Krippenteam)

Ernährungserziehung am Start (Elternvortrag/ Krippenteam)

Ernährung von Kindergartenkindern

Gesunde Ernährung im Kindergartenalter (Elternvortrag)

Fütterstörungen (Vortrag für das Kindergartenteam)

Ernährungserziehung am Start (Elternvortrag/Kindergartenteam)

Ernährung von Grundschulkindern

Gesunde Ernährung im Grundschulalter (Elternvortrag)

Esstörungen und Übergewicht im Grundschulalter (Elternvortrag und/oder Vortrag für das Lehrerteam)

Kurse für Erwachsene

admin — Thu, 25 Mar 2010 23:11:20 +0000

Kurs 1: Lecker Kochen bei Laktose- und/oder Fruktoseintoleranz

Sie möchten gerne mal wieder neue Rezepte in netter Gesellschaft nachkochen?
Das Essen soll schnell auf dem Tisch stehen?
Und nach dem Essen sollen Magen und Darm friedlich bleiben?
Gönnen Sie sich einen unterhaltsamen Abend in unserer Kochschule, der Ihnen nebenbei auch Wissenswertes zu Fruktose- und Laktosemalabsorption vermittelt!

24.03.12 um 19.00 Uhr
Anmeldung in der Praxis Kontakt

Kurs 2: Lecker Kochen bei Reizdarmsyndrom

Wir kochen leckere – auch partytaugliche – Gerichte, die geschmacklich keine Wünsche offen lassen und dabei – ganz wichtig – ihrem Darm keine Probleme machen.
Netter Abend, gutes Essen, viel Wissenswertes rund um das Phänomen Reizdarm.

12.05.12 um 10.00 – 14.00 Uhr
Anmeldung in der Praxis Kontakt

Kurse Kinder

admin — Thu, 25 Mar 2010 23:07:46 +0000

Hinweis für Schulen, Kindergärten und -krippen, Krabbelgruppen und andere Einrichtungen für Kinder:
Wenn Sie an Themen interessiert sind, die hier nicht aufgeführt sind – sprechen Sie uns an: Wie erstellen ihnen gerne ein individuelles Angebot nach Ihren Wünschen!

Kurs 1: Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern mit Nahrungsmittelallergien
Was kann ich meinem Kind überhaupt noch zu essen machen? Wie erläutere ich unsere Bedürfnisse in Krippe/Kindergarten oder bei Oma und Opa? Nehme ich meinem Kind etwas weg?

Nach einem Theorieteil, der auf diese und andere brennende Fragen Antworten bereithält, probieren wir Rezepte aus, die zwar frei von den jeweiligen Allergenen sind, jedoch geschmacklich keine Wünsche offen lassen.

Sie erhalten im Anschluss Unterlagen mit Rezepten, wichtigen Adressen und vielen anderen Alltagstipps.

Nächster Termin: Samstag, 21.04.12, 10.00 – 14.00 Uhr
(Maximal 8 Teilnehmer, Anmeldung in der Praxis)Kontakt

Kurs 2: Stillen, Flasche und was dann: Ernährung im 1. Lebensjahr:

Ab wann braucht Ihr Baby feste Nahrung und vor allem was? In unserem Kurs erfahren Sie, wie Sie Ihr Kind behutsam und schrittweise mit der Familienkost vertraut machen:

Was ist Beikost ?

Wie sollte sie zusammengesetzt sein ?

Zu welchem Zeitpunkt füttere ich was zu ?

Neues zur Allergieprophylaxe

Praxisteil Babykochen: Wie koche ich Beikost mit wenig
Aufwand selbst ?

Nächster Termin: Samstag, 26.05.12, 10.00 – 14.00 Uhr
(Maximal 8 Teilnehmer, Anmeldung in der Praxis)Kontakt

Gugelhupf mit Eierlikör

admin — Thu, 25 Mar 2010 22:43:45 +0000

Zutaten für 16 Stücke:

2 Eier

200g Zucker

2 Päck. Vanillinzucker

80g Margarine

100g Joghurt 0,1 % Fett

¼ l Eierlikör

125g Mehl Typ 405

125g Speisestärke

1 Päck. Backpulver

½ TL Natron

2 Eiweiße

etwas Butter zum Einfetten der Form

Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 175° C vorheizen. Eier, Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron mischen und abwechselnd mit dem Joghurt und dem Eierlikör unter die Eimasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Eine Gugelhupfform mit der Butter einfetten, den Teig einfüllen und etwa 50 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und stürzen. Den völlig ausgekühlten Gugelhupf kurz vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben.

Ein Stück enthält 4g Fett.

Linsensuppe mit Kürbis und Birnen

admin — Thu, 25 Mar 2010 22:41:15 +0000

Zutaten für 6 Personen:

400g Kürbis

200g Gemüsezwiebel

300g Kartoffeln (festkochend)

2 feste Birnen

2 EL Zitronensaft

1 EL Rapsöl

1 ½ EL Birnendicksaft

1l Gemüsebrühe

200g rote Linsen

3 Frühlingszwiebeln

1-2 Majoranstiele

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Birnen vierteln, entkernen, in Würfel schneiden und im Zitronensaft wenden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Kürbis- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Birnendicksaft dazugießen und etwas karamellisieren lassen. Brühe dazugießen und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kochen. Dann die Kartoffeln, Linsen und Birnen dazugeben und weitere 10 Min. bei mittlerer Hitze garen, dabei öfter abschäumen.

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Majoranblättchen abzupfen.

Zum Schluss Frühlingszwiebeln und Majoran dazugeben und 2-3 Min. mitgaren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Pro Portion enthält das Gericht 3g Fett.

Steinpilzpaste

admin — Thu, 25 Mar 2010 22:36:37 +0000

Zutaten für 4 Personen:

20g getrocknete Steinpilze

200g Champignons

1 kleine Zwiebel

1 EL Butter

2 EL Hefeflocken

Salz, Pfeffer

1 Prise Pimentpulver

1 Prise Curry

½ TL Sojasauce

5g Petersilie

Zubereitung:

Steinpilze in warmem Wasser ca. 1 Std. einweichen. Champignons putzen und würfeln. Zwiebel schälen und zerkleinern. Steinpilze durch ein Sieb abgießen. Die Flüssigkeit auffangen und wenn möglich filtern. Die Steinpilze ebenfalls würfeln.

In einer Pfanne 1 TL der Butter erhitzen. Darin die Zwiebel glasig anbraten. Die Champignons und 2/3 der Steinpilze zufügen. Salzen, pfeffern und 3-4 Min. braten. Mit einem EL Wasser ablöschen. Die Pilzmasse mit 2 EL Einweichflüssigkeit pürieren. Hefeflocken, Piment, Curry und Sojasauce unterrühren. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die übrigen Steinpilze bei mittlerer Hitze 1-2 Min. anbraten. Mit der Petersilie unter die Paste rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Portion enthält 3g Fett.

Buntes Gemüse mit Couscousfüllung

admin — Thu, 25 Mar 2010 22:35:52 +0000

Zutaten für 2 Personen:

300ml Gemüsebrühe

100g Couscous

2 kleine Zucchini

2 kleine Fleischtomaten

2 große Champignons

1 kleine gelbe Paprikaschote

2 Frühlingszwiebeln

3 EL fettarmer Joghurt 1,5% Fett

Salz, Pfeffer

gemahlener Kümmel

Zubereitung:

200ml Brühe in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Couscous hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in 10 Min. ausquellen lassen. Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Das ganze Gemüse waschen, putzen, aufschneiden und das Fruchtfleisch herausholen. Das Fruchtfleisch klein würfeln.

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und sehr fein würfeln. Mit dem Couscous, dem gewürfelten Zucchini- und Tomatenfleisch mischen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Vom Herd ziehen und den Joghurt unterrühren.

Das vorbereitete Gemüse mit der Couscousmischung füllen. Nebeneinander in einen Bräter setzen, die restliche Brühe angießen und das Gemüse im Ofen ca. 20 Min. garen.

Pro Portion enthält dieses Gericht 2g Fett.

Topfen-Nockerln mit Kirschsauce

admin — Thu, 25 Mar 2010 22:22:28 +0000

Zutaten für 4 Personen:

500g Magerquark

2 Eier

80g Mehl Typ 405

120g Grieß

Salz

50g Semmelbrösel

30g Butter

1 Glas Schattenmorellen

25g Speisestärke

Zubereitung:

Quark mit den Eiern cremig rühren, Mehl und Grieß dazugeben, salzen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Teelöffel von dem Teig einen Probenockerl abstechen, im siedenden Wasser gar ziehen lassen. Falls das Nockerl nicht hält, noch etwas Grieß zum Teig geben. Ansonsten mit nassem Esslöffel Nockerln abstechen, ins Wasser gleiten lassen. Etwa 12 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben. Brösel in Butter braten, Nockerln darin schwenken. Die Kirschen mit dem Saft in einen Topf geben. 3 EL Saft abnehmen, Stärke damit anrühren. Die Kirschen zum Kochen bringen, angerührte Stärke unter ständigem Rühren dazugeben, aufkochen lassen. Die Kirschsauce evtl. noch etwas süssen.

Pro Portion enthält das Gericht 9g Fett.

Pastorensalat

admin — Thu, 25 Mar 2010 22:20:53 +0000

Zutaten für 4 Personen:

2 Stangen Lauch

1 Dose Ananas

1 Glas Selleriesalat

2 säuerliche Äpfel

2 EL Joghurtsalatcrème (Kraft, 10% Fett)

250 g Joghurt (1,5%)

Salz, Pfeffer

Essig

Zubereitung:

Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Selleriesalat abtropfen lassen, Ananas abtropfen lassen (Saft für das Dressing auffangen!) und in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen und entkernen, in kleine Stückchen schneiden.

Joghurt, die Joghurtsalatcrème, 100 ml Ananassaft und den Essig mit einem Schneebesen glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse und das Obst in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen, abschmecken. Im Kühlschrank durchziehen lassen.

Pro Portion ca. 3 g Fett.

Leichter Leben Teens

Kurse und Vorträge in Ihrer Einrichtung

Gewichtsmanagement für

Essstörungen – Prophylaxe

Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern

Ernährung von Kindergartenkindern

Ernährung von Grundschulkindern

Kurse für Erwachsene

Kurse Kinder

Hinweis für Schulen, Kindergärten und -krippen, Krabbelgruppen und andere Einrichtungen für Kinder: Wenn Sie an Themen interessiert sind, die hier nicht aufgeführt sind – sprechen Sie uns an: Wie erstellen ihnen gerne ein individuelles Angebot nach Ihren Wünschen!

Gugelhupf mit Eierlikör

Linsensuppe mit Kürbis und Birnen

Steinpilzpaste

Buntes Gemüse mit Couscousfüllung

Topfen-Nockerln mit Kirschsauce

Pastorensalat

Hinweis für Schulen, Kindergärten und -krippen, Krabbelgruppen und andere Einrichtungen für Kinder:
Wenn Sie an Themen interessiert sind, die hier nicht aufgeführt sind – sprechen Sie uns an: Wie erstellen ihnen gerne ein individuelles Angebot nach Ihren Wünschen!