Zutaten für 4 Personen:

1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
35g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
40g Pinienkerne
400g Rinderhackfleisch
50g Magerquark
1 TL getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Das trockene Brötchen zu Semmelbröseln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Pinienkerne [...]

Tags: 15 Minuten, 40g, 50g, Braun, Bund, Fein, Frikadellen, Hacken, Mit, Pecorino, Pfeffer, Quark, Rost, Zwiebel

Zutaten für 4 Personen:

1EL Olivenöl
¼ l Weißwein
750g Lammfilet
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Möhren
750g Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
1 frische rote Chilischote
1 rote Paprika
4 Artischockenherzen
1 TL mildes Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Lammfleisch in nicht zu große Würfel schneiden und in einem Schmortopf im Olivenöl scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln, anschließend dem Fleisch beifügen [...]

Tags: Gericht, Kochen, Mit, Paprika, Salz, Tl, Wein