Zutaten für 4 Personen:

700g Seezungenfilet
750g frischer Blattspinat
½ Zitrone (Saft)
2 Knoblauchzehen
2 EL trockener Weißwein
Für die Sauce:
1 kleine Zwiebel
frischen oder getrockneten Thymian
1EL Butter
250ml Milch (0,3% Fett)
200ml Kondensmilch (4% Fett)
20g geriebenen Parmesan
1 Eigelb
1 gehäufter EL Mehl Typ 405
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Seezungenfilets leicht salzen und pfeffern, mit dem Saft von ½ Zitrone beträufeln. Den Blattspinat verlesen, waschen  [...]

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