Zutaten für 16 Stücke:

2 Eier
200g Zucker
2 Päck. Vanillinzucker
80g Margarine
100g Joghurt 0,1 % Fett
¼ l Eierlikör
125g Mehl Typ 405
125g Speisestärke
1 Päck. Backpulver
½ TL Natron
2 Eiweiße
etwas Butter zum Einfetten der Form
Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 175° C vorheizen. Eier, Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron mischen und abwechselnd [...]

Tags: Backofen, Eier, Gugelhupf, Margarine, Mehl, Mit, Tl, Zucker

Zutaten für 6 Personen:

400g Kürbis
200g Gemüsezwiebel
300g Kartoffeln (festkochend)
2 feste Birnen
2 EL Zitronensaft
1 EL Rapsöl
1 ½ EL Birnendicksaft
1l Gemüsebrühe
200g rote Linsen
3 Frühlingszwiebeln
1-2 Majoranstiele
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Birnen vierteln, entkernen, in Würfel schneiden und im Zitronensaft wenden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Kürbis- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Birnendicksaft dazugießen und etwas karamellisieren [...]

Tags: 1l, 3g, Gericht, Kartoffeln, Mit, Pfeffer, Rote Linsen

Zutaten für 4 Personen:

20g getrocknete Steinpilze
200g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Hefeflocken
Salz, Pfeffer
1 Prise Pimentpulver
1 Prise Curry
½ TL Sojasauce
5g Petersilie

Zubereitung:

Steinpilze in warmem Wasser ca. 1 Std. einweichen. Champignons putzen und würfeln. Zwiebel schälen und zerkleinern. Steinpilze durch ein Sieb abgießen. Die Flüssigkeit auffangen und wenn möglich filtern. Die Steinpilze ebenfalls [...]

Tags: 5g, Champignons, Curry, Getrocknete Steinpilze, Pfeffer, Piment, Salz, Tl, Wasser, Zwiebel

Zutaten für 2 Personen:

300ml Gemüsebrühe
100g Couscous
2 kleine Zucchini
2 kleine Fleischtomaten
2 große Champignons
1 kleine gelbe Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
3 EL fettarmer Joghurt 1,5% Fett
Salz, Pfeffer
gemahlener Kümmel

Zubereitung:

200ml Brühe in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Couscous hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in 10 Min. ausquellen lassen. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Das ganze Gemüse waschen, [...]

Tags: 100g, Couscous, Fein, Gemüse, Gericht, Herd, Joghurt, Mit, Ofen, Pfeffer

Zutaten für 4 Personen:

500g Magerquark
2 Eier
80g Mehl Typ 405
120g Grieß
Salz
50g Semmelbrösel
30g Butter
1 Glas Schattenmorellen
25g Speisestärke

Zubereitung:

Quark mit den Eiern cremig rühren, Mehl und Grieß dazugeben, salzen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Teelöffel von dem Teig einen Probenockerl abstechen, im siedenden Wasser gar [...]

Tags: 50g, 9g, Gericht, Glas, Ins, Kirschen, Kochen, Mehl, Mehl Typ, Mit, Nockerln, Quark, Saft, Teig, Topf, Topfen

Zutaten für 4 Personen:

2 Stangen Lauch
1 Dose Ananas
1 Glas Selleriesalat
2 säuerliche Äpfel
2 EL Joghurtsalatcrème (Kraft, 10% Fett)
250 g Joghurt (1,5%)
Salz, Pfeffer
Essig

Zubereitung:
Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Selleriesalat abtropfen lassen, Ananas abtropfen lassen (Saft für das Dressing auffangen!) und in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen und entkernen, in kleine Stückchen schneiden.
Joghurt, [...]

Tags: Ananas, Äpfel, Joghurt, Lauch, Mischen, Ml

Zutaten für 4 Personen:

1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
35g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
40g Pinienkerne
400g Rinderhackfleisch
50g Magerquark
1 TL getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Das trockene Brötchen zu Semmelbröseln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Pinienkerne [...]

Tags: 15 Minuten, 40g, 50g, Braun, Bund, Fein, Frikadellen, Hacken, Mit, Pecorino, Pfeffer, Quark, Rost, Zwiebel

Zutaten für 4 Personen:

1EL Olivenöl
¼ l Weißwein
750g Lammfilet
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Möhren
750g Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
1 frische rote Chilischote
1 rote Paprika
4 Artischockenherzen
1 TL mildes Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Lammfleisch in nicht zu große Würfel schneiden und in einem Schmortopf im Olivenöl scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln, anschließend dem Fleisch beifügen [...]

Tags: Gericht, Kochen, Mit, Paprika, Salz, Tl, Wein

Zutaten für 80 Stück:

300g Mehl Typ 405
5 EL saure Sahne
200g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
50ml Milch
Mohnsamen
Sesamsamen
(Kreuz-)Kümmel

Zubereitung:

Das Mehl, die saure Sahne, Butter, das Ei und die Prise Salz zu einem Teig verkneten und sofort in den Kühlschrank stellen. Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen. Der Teig selbst ist relativ [...]

Tags: Dick, Mehl Typ, Mit, Mohn, Sahne Butter, Salz, Sesam

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Kürbiskerne
200g Möhren
4 Eier
¼ l Buttermilch
120g Mehl
100g Schinkenwürfelchen
Salz, Pfeffer
2 EL Rapsöl

Zubereitung:

Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Möhren schälen und fein raspeln.
Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe und die Buttermilch verrühren. Mehl, Möhrenraspel, Schinkenwürfel und Kürbiskerne unterrühren. Mit [...]

Tags: 100g, Eier, Mehl, Pfeffer, Salz